西餐厅设计五大要点有哪些（西餐厅设计五大要点是什么）

简介大家好，小提来为大家解答以上问题。西餐厅设计五个要点，营造浪漫用餐氛围！很多人还不知道，下面我们就来看看吧！西餐大家好，小提来为大家解答以上问题。西餐厅设计五个要点，营造浪漫用餐氛围！很多人还不知道，下面我们就来看看吧！

西餐一词是由其特定的地理位置决定的。 “西”是西方的意思。一般指西欧国家。 “米饭”是一道减肥菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的菜肴，还包括东欧国家的菜肴，包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆、非洲等。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，以长桌或餐桌为餐桌形状。

西餐厅设计总体考虑：

1. 精准设计定位

在西餐厅的设计过程中，应该以商业为中心，以消费者为中心。因此，首先要分析目标市场的容量和餐饮需求的趋势。同时，西餐厅的整体设计风格和规划也需要考虑。

其次，确定设计规模和比例。

一般来说，西餐厅的设计都比较大。因此，餐厅应增加包间数量，提高包间品质。把握消费者的心理很重要。如今，去西餐厅的顾客都希望有一个良好的就餐氛围。很多人挤在一起吵闹，这是他们不愿意看到的。其次，商务宴请往往占据很大比例。进入包间可以提高档次，表明你重视客户，营造安静的沟通氛围。此外，政府官员也是西餐厅的重要顾客，他们更倾向于在包间消费。避免负面影响，特别是在中小城市。

3、餐厅客房设计标准

在西餐厅的设计过程中，大堂设计当然非常重要，因为它关系到客人对西餐厅的第一印象。但顾客来餐厅消费大部分时间都是在用餐时间，包间才是西餐厅创造效益的主要部分。因此，包间设计是否合理，与客人的满意度乃至餐厅的盈亏息息相关。

四。详细考虑和功能定位

在西餐厅的设计中，设计师应重点关注室内家具的陈设、灯具的风格、窗帘的色彩搭配等设计细节。并根据西餐厅的不同定位提供相应的功能设施。

西餐厅设计的五个要点：

1. 风格与特点

西式餐厅一般是指以品尝外国（主要是欧洲和北美）美食、体验异域就餐氛围为目的的餐厅。根据追求的风格，中国的西餐厅主要包括以法式、意式为代表的欧洲餐厅，但更多的餐厅不一定清楚自己代表的是哪个国家的风格。西式餐厅和中式餐厅最大的区别是国家和民族的文化背景造成的餐饮风格的差异。欧美餐饮风格强调用餐的私密性，普遍很少有集体用餐的习惯。因此，用餐单元通常由2至6人组成，餐桌为长方形。就餐时，餐桌上的餐具比中餐少，但餐桌上往往装饰着美丽的鲜花和精致的蜡烛。欧美的餐厅不仅是用餐场所，也是社交空间。因此，淡雅的色彩、柔和的灯光、洁白的桌布、豪华的布草、精美的餐具、平和的气氛、优雅的举止等构成了西式餐厅的特色。

2、平面图及空间特征

西式餐厅的布局往往采用较为规整的做法。酒吧是西餐厅的主要亮点之一。它是每家西式餐厅的必备设施，也是西式生活方式的体现。另外，一台漂亮的三腿钢琴也是西餐厅布局中需要考虑的因素。在规模较小的西餐厅，钢琴往往放置在角落，以避免占用过多的有效面积；在较大的西式餐厅中，钢琴可以成为整个餐厅的视觉中心。为了加强这种中心感，往往将地面抬高，有的甚至在顶部加装有限空间的框架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，其优雅的琴声对于西餐厅来说也是必不可少的。由于西式餐厅一般楼层较高，因此往往会采用大面积的绿化作为空间的装饰和点缀。有的甚至像大伞一样罩住几张餐桌，起到了很好的界定空间的作用。由于冷餐是西餐的主要组成部分，冷餐桌也成为西餐厅的一个重要因素。原则上位于相对中心的位置，方便餐厅各部分就餐。当然，也有西餐厅没有冷桌，而是靠服务人员送餐。

西餐厅在就餐时特别注重用餐单元的私密性，这一点应在平面图上得到充分体现。创建隐私通常有以下几种方式：

(1)提高地板、降低天花板，导致私密性较弱，但更容易感觉到面积受到限制。

(2)利用沙发座椅的靠背形成一个明显的就餐单元。这种“U”形沙发座常与后座组合，是西餐厅独特的座位安排之一。

(3)采用隔断玻璃和绿槽形成隔断。该外壳提供的隐私级别取决于玻璃的磨砂和高度。一般这种玻璃高度都不是很高，离地面1200-1500omm之间。

(4)利用明暗程度营造就餐环境的私密性。有时为了营造一种特殊的氛围，餐桌上装饰的烛光可以产生强大的向心力，营造出一种私密感。

3.造型和装饰细节

西餐厅的风格来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的来源于欧洲古典建筑。虽然欧洲古典建筑的风格和造型在不同时期和地区有所不同，但西式餐厅不需要完全照搬古典建筑的内部装饰。因此，在设计应用中，我们可以筛选所有欧洲古典建筑的风格、造型和装饰细节，选择有用的部分直接应用到餐厅装饰设计中；我们还可以简化和改进欧洲古典建筑的元素和构件，应用于餐厅装饰。

西式餐厅离不开西方艺术品和装饰图案的点缀和美化。不同空间大小的西餐厅对这些艺术品和图案的要求也不同。在一些大型、豪华装修的空间中，无论是二维还是三维装修，面积一般都较大，使用的装饰图案也较多。雅致的西式房间，空间较小，装饰品的尺寸也比较小。至于装修的数量和格局，一定要从实际需要出发，对一些较大墙面的“空地”或一些“焦点”视线点进行重点装饰和处理。尤其要注意避免误以为餐厅的装饰和图案越多，餐厅就越豪华。如何把握合适的“度”，需要设计师不断提高自身修养，增强欣赏美、识别美的能力。

4、家具的形式和风格

西餐厅的家具除了吧台外，主要是餐桌椅。每张桌子的桌面都是正方形或长方形（一般不是圆形），可容纳2、4、6 或8 人。由于餐桌上往往铺有白色或粉色的桌布，所以一般不需要对餐桌的形式和风格提出太多的要求，只要满足使用的需要即可。餐椅和沙发已成为许多领域的主要视觉元素。餐椅的靠背和坐垫往往采用与沙发相同的面料，如皮革、纺织品等。无论餐厅的装修多么复杂，西餐厅的餐椅都可以简单，只要因为它们有欧洲风味。面积大、装饰复杂的法式椅很少使用。这种复杂的古典家具，如下沉式餐厅，常用于一些豪华典雅的房间。

5. 照明及固定装置

西餐厅的环境照明要求光线柔和，避免过多的直射光。就餐单元的照明要求可结合就餐单元的私密性，使就餐单元的照明略强于环境照明。西式餐厅广泛使用一盏或多盏二次反射灯或漫射灯，配以磨砂灯罩。西餐厅常见的灯具可分为三类：

(1)吊顶常用古典水晶灯、铸铁灯和现代磨砂金属灯。

(2)墙壁上多采用传统的欧式铸铁灯和简单的半球形壁灯。

(3)与绿池和分区永久性庭院灯或上部反光灯相结合。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。