安徽霍山旅游劣势,安徽霍山旅游劣势分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽霍山旅游劣势的问题，于是小编就整理了2个相关介绍安徽霍山旅游劣势的解答，让我们一起看看吧。

“好茶不怕开水烫”是真的吗？

说法不准确，黄山毛峰明前嫩芽好不好，拿开水烫试试？关键是这个好与不好，是无法绝对来衡量的，因此我以专业的角度来解释下这句话。

冲泡茶叶的水温，有几种情况，我们适当高温冲泡。

粗老并不代表不好，是一种茶叶等级，只是大部分情况下越粗老的茶越便宜。而且茶叶越老叶质越硬，内含物质浸泡出来越慢，俗话说就是“不出味”，因此我们可以用高温，甚至是开水冲泡。比如说白茶中的寿眉，就是典型例子。

这个是非常难得，也是很难看干茶就可以辨识出来的。我曾对比过正宗桐木的正山小种和外山小种，还有云南深山古树生普和台地茶，之间冲泡的差别。都有共性就是前者很耐高温冲泡，而后者高温泡，久了叶子会很松软，口感也下降得很快。

原因就在于生长环境，一般野生的，或者生态好的环境下生长的茶，茶质会很有韧性，纤维含量高，也就是“骨骼强韧”的感觉。这样的茶，会更耐高温冲泡，而且浸出均匀。

如果你问一百个茶艺师，一百个茶艺师会告诉你，绿茶(含名为白茶实是绿茶类)不能用100度的沸水泡，只能用85～90度的水来泡，而青茶红茶类的半发酵和全发酵茶可用95-100度开水泡，这俨己成茶界常识！本人茶学专业，从开山种茶到建厂制茶到树品牌销茶到写文章推广茶文化30余年。以我制茶品茶经验来看，越细嫩做工越好的绿茶越不怕沸水泡，因为绿茶经高温杀青，锅温高达260～380度，叶温超过100度，香气滋味都己型，根本不存在被开水烫坏的问题。反而是青茶红茶等半发酵茶，由于工序中没有经过高温程序，即使烘干碳焙也很少用到90度以上高温。所以用90度以上温度泡红茶往往会发现滋味偏酸，香气不对。

希望更多的茶人多实践多尝试，不要人云亦云。

是真的！

一款茶叶的好坏，用一壶沸水就可以辨别！低温水可以掩盖很多茶的缺点。

在审评茶叶的时候，除了乌龙茶，其他茶都是3克茶，150毫升的水，沸水闷泡5分钟后观察。从香气、汤色、滋味、叶底，来做出评判。

好茶的标准有点不一样，一般来说什么样的茶配什么的冲泡还是有讲究的。比如上好的西湖龙井茶的确对水温要求蛮高的。要是100度的水直冲，那是真心疼。

再比如上好的雅细黑茶，你就需要开水慢煮三分焖上一段时间，或者换其他的冲泡手法也是可以。

所以好茶不怕开水烫这个说法有偏差。

红茶和绿茶的区别是什么？什么牌子比较好喝？

红茶是完全发酵茶，绿茶不是。红茶性温，具有去寒、暖胃功效；绿茶性凉，具有清热、提神功效。红茶不经过杀青，直接委凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含茶多酚氧化成差红素，因而能够形成红茶所特有的暗红色茶叶和红色的茶汤。绿茶加工环节相对简单。

绿茶属于没有发酵过的茶，工艺：杀青-揉捏-干燥；

红茶属于全发酵茶，工艺：委调-揉捏-发酵-干燥。

绿茶像龙井、碧螺春等等；

红茶有滇红（凤庆是滇红茶的发源地，通过几年的努力，凤庆蔡氏滇红茶品质优异，不使用任何农药，不愧为最理想的红茶佳品）、祁门红茶等等。

◆绿茶： 绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。 ◆红茶： 红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。 红茶性暖，适合冬天饮用；绿茶性凉，适合夏天喝.

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