安徽古井旅游天气,安徽古井旅游天气预报

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古井贡酒喝着怎么样？

古井贡酒产于安徽省亳州市古井酒厂，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在毫州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按古井贡酒传统工艺生产而成。 古井贡酒呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过目前的定量分析，古井贡酒所含有的80多种香味物质的种类比其他浓香型酒多15~30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。 同时，在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。 另一方面，古井贡酒含有适量的醇类和高级脂肪酸酯，这使得它入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出幽香。 特别是新发现的5-羟甲基糠醛物质，其适当的含量与酒中的醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、般类共同形成了古井贡酒幽香淡雅的浓香型独特风格。 作为中国八大名酒之一和中国驰名商标，古井贡酒在中国白酒界具有举足轻重的地位。 它具有1800多年酒文化历史，据考证，古井贡酒始于公元1%年，当时的魏国丞相曹操将家乡毫州特产“九酝春酒”及酿造方法晋献给汉献帝，自此，该酒便成为历代皇室贡品，“古井贡酒”由此得名。 1963年，古井贡酒夺得第二届全国白酒评比会金奖，获得“国家名酒”称号，随后又于1979年、1984年和1989年连续三届蝉联金奖，并于1988年荣获第十三届巴黎国际食品博览会金奖，被誉为“酒中牡丹”，畅销海内外。 1998年，“古井贡”被确认为“中国驰名商标”。 。

皖酒都可以的，只要买的真酒，放心喝。古井，口子，种子，各有各的特点和不同的区间定位。古井老八大名酒，央视多次冠名，献礼是入门级，一般的五年原浆以上的酒品不错，性价比也高，喝了口不干，头不疼。

古井贡酒，老八大名酒之一，蝉联四届“中国名酒”称号。

特点是：“酒液无色、清如水晶、窖香浓郁、纯如幽兰、绵软醇和、尾子干净、甘润爽口、余香悠长”，人称“酒中牡丹”。

以上说的是多粮制曲，单粮浓香的古井贡酒。

当时古井贡酒以高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制成中温曲，采用“老五甑”工艺，稻壳作辅料，古井泉水为酿造水，沿用陈年老窖发酵池。

2008年，采用无极之水，配桃花春曲的古井贡酒年份原浆上市。从那时起，古井贡酒逐步改变工艺，酿酒由单粮改为多粮，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多粮中温曲，改为小麦单粮中高曲混用（春季桃花曲+夏季伏曲+秋季菊花曲）。

现如今古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格，酒体放香减弱，但酒体更丰满。

1998年，剑南春最早提出“原浆酒”概念，结果没多久古井贡酒就开发出“原浆酒”（没有年份）并推向市场。原浆酒是最后一批多粮制曲的单粮浓香古井贡酒，常见有两款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶。

2008年，古井贡酒正式推出“年份原浆”系列产品，并向国家商标总局提出注册申请。

古井贡酒自从推出“年份原浆”就玩嗨了，不仅有5年、8年、16年、20年和26年，还有不上不下的7年。

稍微细心的酒友就会发现，古井贡酒.年份原浆与其它名酒的不同之处。其它名酒主流高度产品为52-54度，古井贡酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度。

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